発売中あたらしい食のシゴト


あたらしい食のシゴト
  • 立ち読み

メニューや空間の演出まで手がけるパーティーケータリング、イベントやマルシェへの出店、フードトラックで日々異なる場所で営業する移動販売、場所や時間にとらわれずにネットで販路を広げるスイーツショップ…。そんな固定店舗を持つ方法以外の“食のシゴト”が今、注目を集めています。本書ではオリジナリティあふれる34組の実例と、必要な資格や資金の集め方などのHOW TOを紹介。新時代の“食”のワークスタイル案内です。


●発売/2017年4月 ●定価/本体1,800円+税
●判型/A5判 ●頁数/144頁 ●Cコード 0034 ●ISBN978-4-87435-532-9
●発行/京阪神エルマガジン社
●お問い合わせ/京阪神エルマガジン社 販売部 (06-6446-7718)



関連書籍のご案内

今日もどこかで「市(いち)」がある。朝市から縁起物の市、クラフトマーケットまで…日本各地の「市」情報満載のガイドブックが誕生。
  • 立ち読み
  • オンラインストア

書籍
『市めくり』

2015年4月発売

連日満席のイタリアン居酒屋、(食)ましかの初レシピが誕生! 定番のパスタから、名物サンドウィッチ、カレー、簡単おつまみレシピも。人気の秘密を探るお店のストーリーも。
  • 立ち読み
  • オンラインストア

書籍
『(食)ましかの本』

2016年9月発売

人気食堂「ロカ」のレシピシリーズ、第二弾はお弁当! 見た目も栄養バランスも美しいおかずとご飯もの、おやつなど全50レシピを紹介。
  • 立ち読み
  • オンラインストア

書籍
『ロカの弁当』木村緑著

2011年3月発売 1260円