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発売中『日本料理 吉田麻子料理教室』

日本料理 吉田麻子料理教室
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「吉田麻子料理教室」は、大阪・西区で開催する少人数サロン形式の料理教室。関西ならではの淡麗で繊細な味わいを大切にした日本料理を中心にレッスンしています。本書ではちょっとしたコツでプロの味に変わる「さばの味噌煮」から「雲子柚香蒸し」のような意外と簡単に作れるおもてなしメニューまで、家庭料理以上、割烹未満のレシピ約70品を誌上レッスンします。和食の基本を学びたい方はもちろん、おもてなし料理を学びたいベテラン主婦の方にもおすすめの1冊です。

●著者/吉田麻子 ●発売/2012年4月
●定価/1260円(税込み) ●判型/B5判 ●頁数/96頁
●Cコード0077 ●ISBN978-4-87435-380-6

吉田麻子
吉田麻子 Asako Yoshida 大阪生まれ。同志社女子大学卒業後、辻調理師専門学校、エコール 辻 大阪 辻日本料理専門マスターカレッジ、ル・コルドン・ブルーで料理を学ぶ。アメリカへの料理留学を経て、茶懐石料理、中国料理、韓国料理、イタリア料理、製菓も個人的に習得。2010年より大阪・西区で「吉田麻子料理教室」を主宰。食道楽の祖父や父から受け継いだ〝舌の遺産〟と母から教わったおもてなしの心、数々の料理学校で磨いた確かな技術に基づいた料理に定評がある。

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