モダン・スパニッシュが堺筋本町に開店

2015.7.3 16:39

シェフの砂田裕智さん。カウンター８席にテーブルが６席
主菜の３皿目、姫イカのプランチャ・リードヴォーと空豆のソースは、イカと空豆の甘みが香ばしくまとめられて。
アミューズから黒オリーブのマドレーヌ。バターのリッチな風味も感じる酒肴です。
主菜の１皿目は帆立貝・イベリコ豚首肉の生ハムのカルパッチョアーモンドビネガー風味。上にぺろんとのっかっているのがビネガーのゼリーです
米料理はさまざまな貝類とアスパラガスのアロスで、スペイン風のフレッシュなリゾット
落ち着いた雰囲気ながら、モダンな雰囲気の店内

(写真6枚)

この写真の記事へ

関連記事

コラボPR

合わせて読みたい

関連記事

コラム

ピックアップ

エルマガジン社の本