贅沢感を追究、リッツのマンゴーブッフェ

2016.5.18 15:05

ブッフェ台にはドライマンゴーを用いたオブジェも
宮崎マンゴーのスライス、ココナッツライス、宮崎マンゴーピューレのココナッツミルククリームが楽しめるプレートは1人1皿
オリアナ・シェフの母ロランダのレシピで作ったパンケーキ。烏骨鶏卵のマスカルポーネクリームと宮崎マンゴーのスライスを添えて
「マンゴーマリネサーモン大葉のロール」と、マンゴーを隠し味にしたお寿司
「マンゴーとチェリーのタルトレット」にはぎっしりマンゴーが並べられている
イカの刺身と宮崎マンゴーがトッピングされた「イカ墨のリゾットマンゴーミント」

(写真6枚)

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