大阪のホテルで、パリジェンヌ・ブッフェ

2017.6.16 18:00

凱旋門を中心に並ぶスイーツは約30種。「色合いやツヤなどを意識して作りました」と伊藤シェフ

(写真8枚)

「セント レジス ホテル 大阪」（大阪市中央区）のフレンチビストロ「ル ドール」で、「パリジェンヌ」をテーマにしたデザートブッフェが９月30日までおこなわれている。

ディスプレイは、シャンゼリゼ通りでショッピングを楽しむパリジェンヌの休日をイメージ。凱旋門のオブジェを中心に、エクレアやマカロン、オペラやサントノーレなどのスイーツが、通りに並ぶブティックのように配置されている。

自分で選ぶブッフェスイーツのほか、テーブルまでサービスされる「セントレジスロゴバッグアイス」もかわいい
自分で選ぶブッフェスイーツのほか、テーブルまでサービスされる「セントレジスロゴバッグアイス」もかわいい

ウェルカムドリンクは、トリコロールカラーのノンアルコールカクテルと、いきなりパリ気分を満喫でき、帽子やバッグ、ハイヒールなど、おしゃれアイテムをモチーフにしたスイーツもフォトジェニック。「今回はとにかく見た目重視！　かわいらしさを意識して作りました」と話すのはパティシエの伊藤慎二シェフ。エッフェル塔の形のサブレはサクッと軽く、バッグの形のココナッツムースは口溶けよくみずみずしい、といった具合に、かわいらしさに加えて、作り立てのおいしさも実感できる。

目の前で焼きあげてくれるそば粉のガレットは、具材をチョイスできる
目の前で焼きあげてくれるそば粉のガレットは、具材をチョイスできる

また、「ル ドール」のフランス人シェフ、ヴァンソン・ガドー監修によるクロックムッシュやハム＆チーズクロワッサンといった本場の軽食もパリの街並みを表現したブッフェ台にずらり。トリコロールカラーの３色を身に着けて来店すれば、特別なプレゼントも。金土日祝のみの開催で、料金は4800円（税サ込）。

取材・文・写真／いなだみほ

データ
公式URL
地図

新デザートブッフェ『パリジェンヌ』

期間：2017年6月2日（金）～9月30日（土）※金・土・日・祝日のみ開催
時間：15:00～17:00（2時間制）※要予約
場所：セント レジス ホテル 大阪　１～２Fフレンチビストロ「ル ドール」（大阪市中央区本町3-6-12）
料金：中学生以上4800円 、4～12歳2400円（税サ込）
電話：06-6258-3333（10:00～20:00）

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