肉？魚？サプライズの仏料理風スイーツ

2017.7.8 12:00

「〜鱸の香草ポワレ白ワインのソースに見立てた〜ライチのムースピスタチオと抹茶のクラムアングレーズソース」魚の質感を表現するため、型にクッキングシートを使用したそう
「グリオットチェリーとショコラのムースピスタチオとショコラオリーブソース」焦げ目、そして切っても肉に見えるこだわり
小さなオードブル盛り合わせに見立てた、これもデザート！