現地で安価に、新鮮なホタルイカと鰰

2018.4.11 06:00

地元で愛される「美幸寿司」のメニューは、シメハタの握りやホタルイカのチーズ焼きが付いた「ハタハタの柳川風煮定食」900円

(写真9枚)

３月末から５月末にかけて水揚げ最盛期を迎えるホタルイカとハタハタ（鰰）。全国でもその多くを水揚げする「香住漁港」「柴山港」のある香美町で、『ホタルと鰰。』フェアが開催されている。

ホタルイカとハタハタ、それぞれの名産地として富山県や秋田県などがあげられるが、近年はどちらも兵庫県が水揚げ量日本一。香美町役場の今井和希さんは、「カニやノドグロといった高級食材にスポットが当たりがちですが、ホタルイカとハタハタも地元では古くから親しまれています」と話す。

今回は「香住漁港」近くのＪＲ香住駅から徒歩５分圏内にある、９つの飲食店が参加するフェア。企画した今井さんが、「地元料理人が腕によりをかけてメニューを開発しました」と話すように、揚げ物やにぎり、パスタ、ラーメンと各店趣向を凝らしたメニューが準備されている。

「三七十鮨」からは、春のホタ・ハタ炙り握り付き蛍烏賊と春野菜のペペロンチーノ＆ハタ骨カラ揚げランチ1400円 — 「三七十鮨」からは、「春のホタ・ハタ炙り握り付き蛍烏賊と春野菜のペペロンチーノ＆ハタ骨カラ揚げランチ」1400円

現地でないとほとんどお目にかかれないハタハタの刺身や、鮮度抜群でプリプリのホタルイカ。訪れた観光客には好評で、「主にランチタイムの比較的安価な設定。お手軽においしい２つの魅力を知っていただければ」と手応えを感じているようだ。期間は５月３１日まで。

ランチ

『ホタルと鰰。』

日程：2018年3月24日（土）〜5月31日（木）
会場：兵庫県香美町の飲食店９店舗
電話：078-599-5179（香美町役場神戸営業所）

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