阪急百貨店、次の狙いは「鮮度」ギフト

2018.6.13 08:00

洋菓子・ベーカリー商品部担当の星野さん「今回はご当地ブランドに着目した」と語る

(写真2枚)

大手菓子メーカーとのコラボにより独自商品を開発してきた「阪急うめだ本店」（大阪市北区）。北海道の洋菓子舗「ルタオ」とコラボした、「フワトロワ ルタオ」を６月２０日にオープンし、新たな手土産需要に向けて『鮮度ギフト』を提案する。

２０１２年のリニューアル以降、カルビーと「グランカルビー」、グリコと「バトンドール」などとコラボし、行列スイーツを次々と生み出してきた同百貨店。「誰もが知っているもので、ここでしか買えないものを目指してきました。これまで、ギフト商品は日持ちするものが定番でしたが、最近は出来たて、焼きたてと鮮度感が流行になってきているのを感じます。そこで、手土産にしたくなる『鮮度ギフト』を、「ルタオ」さんと一緒に考えました」と、洋菓子ベーカリー商品部担当の星野大輔さんが経緯を説明。

その背景については「お客様が気持ちを伝えられるもの、私らしいものを追究して、手土産のお菓子のレベルが上がってきていると感じています。クッキーひとつとっても、これまでのものではなく、フレッシュ感あるものの方が好まれる。そのため、今年１月にオープンしたミルクレープ専門店『カサネオ』も、冷蔵商品ですが好調です」と、当日に買って、当日に贈るというギフト需要が増えているという。

「ブーシェ フレ」はふわふわのブッセ生地に、クリームチーズ入りの生クリーム、センター部分にはカスタードをサンド。粒状のゴーダチーズとチェダーチーズをトッピング
「ブーシェ フレ」はふわふわのブッセ生地に、クリームチーズ入りの生クリーム、センター部分にはカスタードをサンド。粒状のゴーダチーズとチェダーチーズをトッピング

今回、開発したのはチーズクリームサンド２種。フレッシュな生クリームを挟んだ賞味期限１日の「ブーシェ フレ」１個２８１円、バターチーズを挟んだ賞味期限２週間の「ブーシェ ブール」４個セットで１１３４円となる。当面は、前者は１人５個限定となるため、限定感感も加わってギフトとしてもさらに喜ばれそうだ。

データ
公式URL
地図

「フワトロワ ルタオ」

2018年6月20日（水）オープン
住所：大阪市北区角田町8-7　阪急うめだ本店B1
営業：10:00～20:00（金・土曜は～21:00）※不定休
電話：06-6361-1381（代表）

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