和食材を仏料理に、特別メニューで提供

2018.8.25 12:00

「レストランプレスキル」のシェフ・佐々木康二さんによる１皿、醒井養鱒場のマスとマーブル模様のノイリーソース。低温調理でしっとりと仕上げた食感と繊細な旨みがたまらない
記者発表会では、近畿エリア参加店舗のシェフが一堂に会した
『ダイナースクラブフランスレストランウィーク 2018』は９月22日から10月8日まで
アミューズブーシェには、泉州鴨のリエット、淡路島鱧のベニエが登場
前菜はシマアジのグリエと泉州茄子、八尾枝豆のジュレ
肉料理は、丹波黒鶏のファルシ
記者発表会でのデザートは、クルミのプラリネとトンカ豆のアイスクリームのシュー