気分はベルサイユ、エレガントなお茶会

2018.9.22 12:00

フードメニューをいただいてる最中に、出来たてのデザートを盛りつけてくれる

(写真7枚)

マリー・アントワネットをテーマに、フランス菓子や華美なデコレーションに囲まれたお茶会が９月２２日から、「大阪マリオット都ホテル」（大阪市阿倍野区）でスタートした。

近隣の「大阪市立美術館」で同日から開催される『ルーヴル美術館展 肖像芸術』で、王妃マリー・アントワネットにまつわる作品が展示されることから企画。エレガントな世界を、ロビーの一角で体験でき、１日３組限定（４～８名）の特別な空間だ。

美しいテーブルセット、木の実を纏ったフォアグラムース、パテ ド カンパーニュ、プティクロワッサンジャンボン、チキンガランティーヌ ジロル茸の香り
美しいテーブルセット、木の実を纏ったフォアグラムース、パテ ド カンパーニュ、プティクロワッサンジャンボン、チキンガランティーヌ ジロル茸の香り

同企画では、アフタヌーンティーでも、スイーツ・ブッフェでもない、新たなスタイルを追究。最初はパテやフォアグラのムースなどのセイボリー（軽食）からはじまり、フランスの古典菓子ルリジューズやクグロフ、マカロンを使ったケーキなどが並び、最後はマドレーヌやサブレなどの小菓子が登場する。専任の給仕がコース仕立てのようにサーブしてくれて、まさにお嬢様気分。なおかつ、おかわりもできるという満足感だ。

赤崎シェフが手掛けたディスプレイ
赤崎シェフが手掛けたディスプレイ

「マリー・アントワネットの時代に食べられていた古典菓子とともに、スイーツの色合いや雰囲気作りを重要視しました」とは、赤崎哲朗ペストリー料理長。そのため、スイーツの色味はもちろん、砂糖菓子で作った艶やかなケーキや、バラのようなメレンゲのタワーなどをディスプレイし、写真映えする空間に。期間は２０１９年１月１４日（メニュー内容は１１月１日から変更）まで、料金は１人６０００円、３日前までに４名以上で要予約。

データ
公式URL
地図

『レ・プレジール・ド・マリー・アントワネット』

期間：2018年9月22日（土）〜2019年1月14日（月・祝）
時間：11:00〜14:00／15:00〜18:00／19:00〜22:00（３時間制）
会場：大阪マリオット都ホテル19F ラウンジプラス（大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43）
料金：1人6000円（４〜8名で、3日前までの完全予約制）
電話：0120-611-147

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