京都ナポリピッツァ隊、京都伊勢丹に登場

2018.10.9 18:00

マリナーラピッツァをベースに、九条ネギと七味をトッピングした「ネギナーラ」

(写真2枚)

京都のナポリピッツァ職人４人で結成された「京都ナポリピッツァ隊」が、１０月１０日から「ジェイアール京都伊勢丹」（京都市下京区）で開催の『イタリアンフェア』に日替わりで登場。

メンバーは、「ピッツェリアパリアレ」中島啓雅さん、「ピッツェリアナポレターナダユウキ」鎌田友毅さん、「ピッツェリアソローノ」大野亮さん、「ピッツァメルカート」東郷智宏さん。各々が本場イタリア・ナポリで修業を重ね、普段はその経験を生かして京都各所でピッツァ専門店を営む。

「もっと手軽にナポリピッツァの魅力に触れてもらいたい」と、関西圏の食のイベントに積極的に参加し活動を続けている「京都ナポリピッツァ隊」。彼らの目標は、京都のエッセンスをとりいれ、本場ナポリのピッツァを超えること。今回のおすすめは、「ピッツァメルカート」の東郷さんが考えた「ネギナーラ」だ。ナポリピッツァのルーツとも言われているマリナーラソースを使ったマリナーラピッツァをベースに、九条ネギと京都の七味をトッピングしたピッツァで、ネギの食感と七味の風味がよく合い、あっさりとした味わいとのこと。期間は１０月１５日まで。