職人技継承、芦屋に無添加バウムクーヘン

2018.11.15 12:00

気泡が細かく、つまっているように見えて、口に含むととろける軽さのバウムクーヘンはＭサイズ３０００円
焼き上がるまで、１時間つきっきりで目が離せない。膨張剤を使わないため生地は薄く、２５回ほど重ねて焼く
焼き上がりから１日寝かせたバウムクーヘンが、カットされて店頭にならぶ。１本（２７０００円）でも購入可能
両端のかためのバウムクーヘンを細かくカットして、キャラメルチョコレートでコーティングした新商品も近々発売予定
バウムクーヘンは、賞味期限５日の間にフワフワからしっとりへと、味の変化が楽しめる
バウムクーヘン専門店「エレファントリング」店内。バウムクーヘンは、オーブントースターで焼いて食べれば、また驚きの味わいに

(写真6枚)

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