滋賀の味、近江牛ステーキのポテチ誕生

2019.2.21 12:00

カルビー「ポテトチップス 近江牛ステーキ味」

(写真1枚)

滋賀県が誇るブランド牛の味わいを再現した期間限定商品「ポテトチップス 近江牛ステーキ味」が、菓子メーカー「カルビー」（代表取締役社長：伊藤秀二）から誕生。関西２府４県で発売される。

４７都道府県の「地元ならではの味」を開発する同社のプロジェクト『ラブジャパン』。今回はその取り組みをさらに進化させ、インターネットで集まった案を元に、県庁でワークショップや試食会をおこない、「滋賀の味」を追求してきた。パッケージにもこだわり、霜降り柄のなかに「隠れ琵琶湖」を９つ忍ばせる遊び心も。

カルビーの開発担当者は、「ジューシーな旨味や、焼き目の香ばしい風味を出すのが難しく、何度も試作をし、調整をおこないました。その結果、ポテトチップスとの相性も良く、間違いない味になった」と、自信みなぎるコメント。名だたるブランド牛のなかでも古い歴史を持つ「近江牛」をポテチでも楽しめそうだ。

同商品は３月４日から期間限定（４月中旬終売予定）で発売される。想定価格は１２０円前後。

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