淡路島名物セルフ丼、白or赤のチョイスで

2019.4.11 00:43

「白い海鮮丼〜今日のネタなんですか？〜」は白身の地魚６種に鯛味噌も。２２００円

(写真5枚)

新鮮な魚介、とりわけ白身魚の種類が豊富な瀬戸内では、海鮮丼が白一色となっても不思議はない。対して淡路牛の４つの部位が楽しめる赤い炙肉丼と、白か赤かが選べるセルフ丼が「道の駅うずしおレストラン」（兵庫県南あわじ市）で好評だ。

どちらも具材とご飯が別々に提供され、タレや味噌、塩や割り下、ゴマやワサビなどを自由にアレンジして、自分好みで食べられる。白い海鮮丼（２２００円・税別）の鯛は松皮に、マナガツオは表面を炙って香ばしく、と刺身は趣向を凝らした厚切りに。シメには熱々の出汁を注いで鯛茶漬けにするのがおすすめ。

「赤い炙肉丼〜最後はキミといっしょに！〜」は淡路牛の４つの部位が味わえる。２８００円

赤の炙肉丼（２８００円・税別）は、厚切りのヘレ、サンカク、ミスジなどをタレや塩で。薄切りロースは割り下ですき焼きに。卵かけご飯と肉のコンビネーションや厚切りの玉ネギステーキを焼くこともでき、どちらも味わいの変化が存分に楽しめる。

【写真】卵かけご飯とともにすき焼き肉が楽しめる

データ
公式URL

「道の駅うずしおレストラン」

住所：兵庫県南あわじ市福良丙947-22
営業：10:00〜15:00（LO、カフェは9:00〜）※木曜休
電話：0799-52-1157

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