関西うどん界伝説の味を継承する弟子とは

2019.6.13 18:00

まずはうどんを２本、箸でつまんでちゅるりといこう。生じょうゆうどん６５０円（江戸堀木田）
徳島産スダチをしっかりと絞ってもらえる（江戸堀木田）
ツヤツヤのうどんが到着。絞る前からスダチのいい香りが広がる。生じょうゆうどん６５０円（うどん工房天空）
風味豊かな醤油をきっちり２往復半かけてくれる（うどん工房天空）
半熟たまごとちくわの天ぷら250円、ガリ天150円（江戸堀木田）
ピチピチとしたうどんは、まさに「刺し身」。これはレジェンド天谷雅之さんさんの言葉だ（江戸堀木田）
こちらも透明感あるピチピチの生じょうゆうどん（うどん工房天空）

(写真7枚)

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