人気焼き芋店、梅田に芋づくしな喫茶＆酒場

2020.8.22 11:52

「プリン・アイランド」は、卵の風味をしっかりきかせた昔ながらのプリンに、しっとりとしたシルクスイートの焼き芋をのせて。チョコレートコーティングされた芋けんぴ付き
ここでしか味わえない、芋ビール「バタータスエール」
場所は「EST」のフードホールの近く。1階と2階で雰囲気は異なるが、全メニュー楽しめる
ガパオライスのサフランライスに金時芋をまぜて。鶏肉店から直接仕入れる新鮮なせせりと胸肉を荒くミンチして、タイの4種の醤油で甘辛く味付け。野菜がたっぷりとれるよう、パプリカやピーマン、玉ネギをたっぷり。お口休めに季節のピクルスを添えて。ほかにはない独自のガパオライスとなっている
土から芋を大事にしていることを店内のインテリアにも込めて、一部は土壁に
1階は気軽に1杯楽しめるように、カウンターのみ。芋を皮に練り込んだ「珈琳餃子」550円〜などが楽しめる
ビールのほか、芋の蜜を使ったイモヒート、イモラムコーク、イモスコミュールや、オリジナルの紅茶を使った蜜香紅茶ハイなども。各700円
季節のフルーツを使った季節のフルーツティーソーダ。写真はスモモを使用し、甘い果肉が楽しめる
焼き芋は芋の大きさや品種に合わせて、丁寧に焼いていく
バタタスのB型クッキーには、薬草にも使用される藍の葉を使用。土にとって大事な微生物の菌にかじられたのをイメージして、Bが少し欠けているのもポイント
こちらの芋が焼き芋となり、「おいもとアイス」などのメニューで楽しめる
ランチメニューは変動し、メインに加えてスープと選べるドリンク付き。ドリンクは、甘い風味が楽しめる蜜香紅茶、やきいものための牛乳などのドリンクがそろう
芋がおいしく成長するために、土の微生物にリスペクトを込めて。会計カード（写真）、スタッフＴシャツ、店舗の外観には、菌が描かれている