高槻の人気カフェ新業態、カスタムできるモンブランも

2020.11.20 12:25

イタリアのグラニャーノで、伝統的な製法で作られたパスタを使用したパスタ。小麦粉の風味がしっかりと香り、弾力が楽しめる。写真は森のたまごのカルボナーラ
自分でデコレーションを楽しめるメイクミーモンブランミルフィーユ。季節のフルーツ（写真は梨）とサクサクのパイ生地とクリームでサンドしたところに、自分でクリームを絞る
クリーム、トッピングする栗などがセットされた｢メイクミーモンブランミルフィーユ｣
季節のフルーツ、カスタード、パイ生地がサンドされた｢メイクミーモンブランミルフィーユ｣。ブラッドオレンジのギモーブ（マシュマロ）とレモンのクリームの酸味がアクセントに
｢メイクミーモンブランミルフィーユ｣で、栗などを飾り付けて完成
フルーツ盛り沢山のタルトは、テイクアウトもイートインも可
「ROCCA & FRIENDS」による新業態のパスタとスイーツの店「FOREST GREEN PASTA & BAKE」
「ロッカ＆フレンズ」のスコーンやクッキーなどの焼き菓子、紅茶なども販売
パスタに＋200円で自由に楽しめる森のアロマウォーター。写真はレモングラス、オレンジキウイ、ブラジリアンレモネード、グレープフルーツローズマリー
森をイメージして、オーナーの寺本さんがデザインした店内
パスタにはフォカッチャとオリーブオイル、高槻の農家さんから仕入れた玉ネギのピクルスまどがセットに