人気パンケーキ店の新ブランド、大阪に焙じ茶カヌレ専門店

2020.11.24 17:15

焙じ茶のカヌレをベースに、プレーン、ミルク、ルバーブ、柚子、焙じ茶生チョコ、ピスタチオ、あんず、オレンジ、きなこ、いちごの10種

(写真5枚)

大阪・難波で人気のカフェ「パンケーキカフェ ｍｏｇ（以下モグ）」による、新業態のスイーツブランド「焙じ茶カヌレ『ＨＯＳＨＩ−ＳＯＲＡ（星空）』」が１１月２０日に商業施設「なんばマルイ」（大阪市中央区）にオープン。新しい手土産候補となりそうだ。

全国各地からお客が訪れる沖縄の黒糖カヌレ専門店「ほうき星」からレシピ開発の協力を得て、実現したのが焙じ茶を練り込んだカヌレ。「甘さを控えめに、焙じ茶の香ばしさと苦味を活かし、いくつでも食べたくなるような味わいを目指しました」と担当の古江さん。

「モグ」の抹茶パンケーキでも使用している、永歴元年（１１６０年）から歴史ある「通圓（つうえん）」（京都府宇治市）の焙じ茶を生地のベースに使用。プレーンのほか、味のバリエーションが楽しめるようにジャムやクリームをトッピングし、ピスタチオ、ミルク、あんず、いちご、ルバーブなど１０種がそろう。

６個９００円、８個１２００円、１０個１５００円で販売し、好きな味をセレクトできる。無添加のため賞味期限は翌日で、当日であれば外はカリッ、なかはしっとりとした食感をより楽しめる。ほかにも星型の焙じ茶クッキー（プレーン・柚子・きなこ・ショコラ）各５００円（以上税別）もあり。場所は１階のスイーツ・エリア「よってみて」で、営業は１１時〜２０時。

データ
なんばマルイ

「焙じ茶カヌレ『HOSHI-SORA（星空）』」

住所：大阪市中央区難波3-8-9　なんばマルイ1F
営業：11:00〜20:00
電話：06−4394−8919

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