神戸発のアールグレイ専門店、新カフェで台湾カステラ

2020.12.17 18:15

フォーチューンアールグレイケーキ550円（税別）。専用ボックス入りは、片手に持って食べ歩けるスタイル
「フォーチューンアールグレイケーキ　1ピースボックス」は、専用のボックスでテイクアウトできる
カステラを仕込んだり焼いたりしている様子が窓越しに眺められ、臨場感もたっぷり
台湾カステラに合わせるのももちろんアールグレイ。緑茶、ほうじ茶、ジャスミンなどのアールグレイバージョンが楽しめる（各350円・税別）
手前は「フォーチューンプレーンケーキ」500円（税別）。生クリームがトッピングされ、ミックスベリー、マンゴーパッション、アールグレイミルクからソースを1種選べる
アールグレイの風味を活かす台湾カステラを考案した、シェフの鶴岡稔さん
お店で焼き上げて、ふわふわの生地をカット
焼きあがったカステラには、香りと風味を楽しめるアールグレイシロップを打っていく
「いつまでも焼きたてのふんわり感をキープさせるところもポイントです」と鶴岡シェフ
店内には、イートインスペースも
アールグレーの茶葉も販売
お茶の風味が楽しめるカラフルなジェラート

(写真12枚)

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