大阪の人気ケーキとパンの新ブランド、和歌山・田辺に出店

2021.5.29 07:30

天井が高いゆったり空間、「わより」と「THE BROT」のスイーツやパンが楽しめる
倉庫をリノベーション。店のロゴマークは、縦の糸（食が持つ価値）と横の糸（地域が持つ価値）が折り重なることで生み出される「食による未来価値の創造」を表現
明かりが灯った店内もグッといい雰囲気
2階のカフェスペース。あたたかみもありつつ洗練された空間。「ぜひ、奈良の人気カフェANY B&B+COFFEEのコーヒーとともに味わってください」とパティシエールでもありバリスタでもある中瀬さん。
ゆったりとした空間でスイーツやパンを楽しめる
酒粕、ミルクチョコなどを使った「べにこうじ」300円、よもぎ、マスカルポーネ、つぶあんを使用した「うぐいす」310円、きなこ、黒豆にクリームチーズを合わせた「しくろ」280円、白あん、フランボワーズ、ダークチョコートを重ねた「こうはく」300円など
「日本人でも食べやすいドイツパン×食卓の主役にパン」がコンセプトのパンは、天然酵母・丹沢白神酵母を使用し手間暇かけてじっくり熟成。生地の香りや味をじっくり噛みしめたい
「ＢＬカイザーサンド」570円（テイクアウト）580円（イートイン価格）ベーコン・レタス・チーズのこだわりサンド。山桜チップで燻されたベーコンにレタス・チーズをサンド。カシスジャムで和えた紫キャベツの甘酸っぱさが絶妙。バンズには、ライ麦使用しケシの実をトッピング。7月頃から販売予定
「わよりの焼き菓子」（クッキー5種セット）1800円
「わよりの焼き菓子」（フィナンシェ3種セット）1000円。巾着付き
わよりの焼菓子 5種セット(フィナンシェ) 1800円
「カグノミ堂」のケーキはすべてがフィンガーサイズのように、焼き菓子もかわいらしいサイズで統一されている
「わよりの焼き菓子」（10種セット）3200円