淡路島の新名物となるか、バナナで育てた甘い豚のカツサンド

2021.6.20 13:00

豚型のタレ入れがなんともかわいい「チャーカツサンドＹＥＢＩＳＵ」

(写真3枚)

バナナを飼料とすることで、これまでにない甘味が特徴という「淡路島えびすもち豚」。そのチャーシューをカツにした「淡路島チャーカツサンドＹＥＢＩＳＵ」が、新たな淡路島名物として注目を集めている。

手がけたのは、ご当地バーガー全国１位で知られる兵庫・南あわじ市のバーガーショップ「淡路島オニオンキッチン」料理長の榎本さん。商品開発のなかで、まだ知名度の低かった「淡路島えびすもち豚」をなんとかアピールできないかと、プルドポークや角煮などいろんな方法でトライし、チャーシューにしてカツにするアイデアに辿り着いたという。

そのジューシーな「チャーカツ」を自家製タレでいただく「あわじ島玉ねぎたっぷり厚切りチャーカツバーガー」（８８０円）は、うずの丘店限定ながらほぼ売り切れる人気メニューに。この味を全国にさらに広げたいという思いから、初めての通販に挑戦。劣化なく最高の味をお届けするためにカツサンドとして発売することとなった。

まずは、５月２３日から毎週１０個限定で発売。まだ１カ月足らずだが、毎週完売するなど出足は好調のようで、購入者からも「カツサンドの想像を超えた味！」「冷凍とは考えられないサクサク食感」「誰かに食べさせたくなる」という声が届けられ、売り切れ続きのため、６月２０日から予約購入できる形式に急遽変更したという（毎週金曜に受付開始）。

価格は２２００円。ひとつひとつ手作業のため製造できる数の限界があり、購入はひとり２個までとなっている（毎週土曜、冷凍便にて発送）。オンラインサイトにて販売中。

オンラインサイト
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