２０２２年の流行スイーツ、コンシェルジュが選んだ第１位は？

2022.2.6 09:30

手前から、カヌレ、台湾カステラ、パリブレスト

(写真2枚)

「一般社団法人 日本スイーツ協会」（代表理事：辻口博啓）が、２０２２年に流行しそうな「ヒットスイーツ」について会員を対象にアンケートを実施。協会として初となるスイーツヒット予測を発表した。

ヒット予測１位となったのは、コロナ禍にもかかわらず新店オープンが続く「カヌレ」。１９９５年の第１次ブーム時はオーソドックスなプレーンタイプが主流だったが、近年ではひと口サイズのミニカヌレやフルーツなどの具材入り、プリンのような食感の半熟タイプが登場するなど、さらに盛り上がりを見せると予測している。

そのほか、２〜３年前から話題となっているものの、人流回復次第で本格的なブレイクが期待できるというのが、「台湾カステラ」「搾りたてモンブラン」「わらび餅」など。作りたてを楽しみたいスイーツとして人気で、全国的に専門店や催事出店が増加。その勢いはしばらく続きそうだという。

また、協会注目のスイーツとして、シロップに浸したスイーツ「サヴァラン」、リング・シューとも言われる「パリブレスト」、オーストラリアの伝統菓子「ラミントン」、焼きメレンゲで作る「パブロバ」などもブレイクの候補に挙げられている。

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