開発３年目で最高のコク、ファミマのアイスコーヒーが進化

2022.6.9 12:15

6月7日発売、リニューアルした「アイスコーヒー」（Sサイズ100円）

(写真9枚)

コンビニ「ファミリーマート」（本社：東京都港区）の「アイスコーヒー」と「アイスカフェラテ」がリニューアル。６月７日から、全国のコーヒーマシン「ＦＡＭＩＭＡＣＡＦＥ」で販売がスタートした。

コーヒー抽出技術世界チャンピオンのバリスタ・粕谷哲氏と共同開発をはじめて３年目の同店。２０２１年の「アイスコーヒー」リニューアルでは甘みが強いグアテマラ豆の配合を増やし、ハンドドリップを参考にした抽出をすることで酸味を抑えて甘みを際立たせていた。

今回のリニューアルで「アイスコーヒー」（Ｓサイズ１００円〜）は、ブラジル産の豆をじっくり焙煎し飲み始めに感じる苦みを改善、後味スッキリで最も「コク」を感じられる一杯に。また「アイスカフェラテ」（Ｍサイズ１８０円〜）は、生乳１００％を使いミルク本来の甘みとなめらかな泡が楽しめるという。

監修した粕谷氏は、「やっぱりアイスコーヒーはゴクゴク飲みたい。なので、コクはしっかりありコーヒーらしさを感じつつも、後味には雑味が出ないようにバランスを整えました。アイスカフェラテもミルクとコーヒーの一体感を作り込み、もう一杯飲みたくなるような後味の満足感を高めています」とコメント。

そのほか、「ＦＡＭＩＭＡＣＡＦＥ」のコーヒー豆を初めて使用したパン・焼き菓子計６品もあわせて登場。アイスコーヒーの豆の粉末を加えたあん入りの「コーヒーあん＆ホイップパン」（１２８円）、コーヒークランチがトッピングされた「コーヒーフィナンシェ」（１３８円）などコーヒーづくしのラインアップとなっている。

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