たねやの銘菓がセントレジス風に、和洋折衷のアフタヌーン茶

2022.8.14 16:15

「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」（6800円）

(写真5枚)

滋賀の老舗和菓子店「たねや」（滋賀県近江八幡市）が、大阪のホテル「セントレジスホテル大阪」（大阪市中央区）とコラボ。同ホテル初の「和」テイストのアフタヌーンティーが９月１日よりスタートする。

今回の企画では、１５０年の歴史を誇る「たねや」で愛される和菓子に、ニューヨークの小粋さが光る「セントレジス」のＤＮＡをプラス。季節のうつろいや両ブランドの美意識などをスイーツに投影、ホテルならではの洗練されたアフタヌーンティーとなっている。

スタートは、抹茶碗でサーブされる抹茶ベースにカクテル要素を加えた斬新なウェルカムドリンクで。季節の花を模した上生菓子や、タルトや最中などの見た目にも美しいセイボリー全５種が楽しめる。

なかでも注目は、求肥入りの餡を食べる直前に最中で挟む「たねや」の代表銘菓「ふくみ天平」に、「セントレジス」流のアレンジを加えた一品。ガナッシュ、餡、クルミが別添えで用意され、自分好みの味を追求できるようになっている。

期間は１２月４日まで。価格は６８００円（税サ込）。

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