「原価考えず」一杯３０００円超え、贅沢過ぎる伊勢海老そば

2022.12.12 09:00

「伊勢海老蕎麦」（3280円）

(写真2枚)

鴨料理とそばの店「鴨と醸し鼓道 緑地店」（大阪府吹田市）と、伊勢海老鍋専門店「いろは」がコラボ。一杯３０００円超えという贅沢過ぎる蕎麦が１２月１日に発売された。

期間限定メニュー「伊勢海老蕎麦」は、紀州産鴨肉と天然伊勢海老の頭を豪快に乗せた豪華絢爛なビジュアル。店内の石臼で引いた自家製蕎麦は、本枯節ほか４種のブレンド出汁と伊勢海老の味噌が絡み合う濃厚な味わいで、価格は一杯３２８０円だ。

販売する「鴨と醸し鼓道」の広報担当者は、「伊勢海老の豪華さと濃厚さを妥協せず出したかったので、原価を考えず納得できるクオリティの蕎麦になるよう試行錯誤しました」と自信を見せる。１２月１日の発売開始から約１週間、常連の客のほか、ＳＮＳで見たという人や自分へのご褒美として注文する客が多いという。

健康長寿、必勝祈願、立身出世などの縁起物としても知られる伊勢海老。年始の景気づけや験担ぎにもおすすめだ。２０２３年２月２８日まで（売り切れ次第終了）、「鴨と醸し鼓道 緑地店」にて販売中。昼の部は朝１１時〜昼３時、夜の部は夕方５時半〜９時半、水曜定休。

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