大阪・難波に「マラサダ」専門店、豊富なフレーバーが魅力

2023.3.25 15:30

3月24日にオープンした「マラサダボムズ」のマラサダ

(写真3枚)

ハワイの定番スイーツ・マラサダの専門店「マラサダボムズ」（大阪市浪速区）が３月２４日、大阪・難波にオープンした。

ハワイへ渡ったポルトガル移民によって伝えられた伝統菓子が、現在はハワイアンスイーツとして親しまれているマラサダ。イースト菌で発酵させた生地を油で揚げることで、外はカリッとなかはモチモチ＆フワフワな食感に仕上がり、生クリームやカスタードクリームが閉じ込められた禁断スイーツだ。

アートとスイーツを融合させたスペースが、映えスポットとして若者から人気を集める大阪・難波の「ＡＫＩＣＨＩ」にオープンする同店は、生地からクリームが飛び出すギルティーな見た目や、真ピンクのキュートな箱などプレゼンテーション力も抜群。

同店では２次発酵後、さらに低温で熟成させてから揚げることで、より一層もちフワ食感に仕上がる手法を採用しているそう。シュガー、シナモン、ミルクホイップ、カスタード、ストロベリーなど、フレーバーが豊富なのもうれしいポイント。オープン日から４月３０日までの期間限定でココナッツ味が登場する。

マラサダ専門店は全国的にも少ないため、揚げたてを食べられる貴重な店舗となりそうだ。価格は２５０円〜。営業時間は平日・昼１２時〜夕方６時、土日祝・昼１１時〜夜７時まで。

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