京都・平安神宮前に、ライフスタイル×グルメの新スポット誕生

2023.4.15 12:30

テイクアウト／レジコーナーには、「うちゅうの夜明け」を使ったマヨネーズやロールケーキも販売される

(写真8枚)

高級卵「うちゅうの夜明け」のフラッグシップショップ「シュイロ」が４月１４日、京都・岡崎エリアに開業。ダイニングとショップで構成された店内が、４月１２日に開かれた内覧会でお披露目された。

自家配合の餌と平飼いにこだわった、セレブ卵「うちゅうの夜明け」が主役の同店。養鶏場を引き継いだオーナー・操野八江子さんは、「サイズや色が基準を満たさずに出荷できなくて困っていました。ここでは規格外の卵を破棄するのではなく、利活用を目指して無駄のない消費を実現させていきたい」と、オープンに至った経緯と今後のビジョンについて語った。

店内の半分は全４６席のダイニングとなっており、ここでは京都を拠点に活躍する料理研究家・大原千鶴さんや、東京・代々木上原の人気フレンチ「ｓｉｏ」のシェフ・鳥羽周作さんらが監修した、卵を使った料理が味わえる。

完売必至「KEITAMARUYAMA」のクッキー缶

店内のもう半分は、器やカトラリーなど、日常生活を彩る生活雑貨を取りそろえたショップとなっている。老舗ブランドから京都初上陸のブランドのアイテムまで幅広く揃い、日常遣いやギフトにも最適だ。

その一画には、ファッションデザイナー・丸山敬太が同店のためにセレクトしたポップアップコーナーが１カ月限定で登場。特設の棚には、自身の名を冠したブランド『ＫＥＩＴＡ ＭＡＲＵＹＡＭＡ（ケイタマルヤマ）』のポーチやバッグのほか、オリエンタルな柄の陶磁器など、洗練された品が並ぶ。

さらに同コーナーには、新作が出るたび争奪戦が繰り広げられる『ＫＥＩＴＡ ＭＡＲＵＹＡＭＡ』のクッキー缶も登場。優美なシノワズリ、春らしい桜柄、キュートなパンダが描かれた３種類（各４８６０円）が販売される。観光客が多い平安神宮や南禅寺が近いとあってお洒落な京都土産を求める人で賑わいそうだ。営業時間は朝８時〜夜９時、定休日は毎週月曜（祝日の場合は営業、翌日休み）。

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