働くスタッフも虜に、奈良公園内の新ホテルは「食」もスゴい

2023.8.30 12:30

「紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良」のメインダイニング「翠葉（すいよう）」では奈良の食材や日本古来の食文化を味わえる
レストラン「翠葉」の朝食、コンシェルジュ吉村さんのイチオシは「吉野葛の卵餡掛け」（青の小鉢）
和食料理長の平山和樹さんがカウンターを仕切る、イノベーティブ鮨を味わえる、鮨＆ BAR「正倉」
茶寮「世世」では、宿泊客限定でシャンパンのフリーフローが楽しめる「ガーデンディライト」も
奈良の食文化からインスピレーションを得て生まれたメニュー（レストラン「翠葉」）
西陣織に特殊な加工を施したショープレート（レストラン「翠葉」）
訪れる季節によって異なる景色を見せてくれる（茶寮「世世」）
日本生まれの美術品が飾られている（レストラン「翠葉」）
鮨＆BAR「正倉」の料理ー例
鮨＆BAR「正倉」の料理ー例
旧興福寺子院「世尊院」をリノベーションして生まれた茶寮「世世」
鶯張りの廊下を歩き、店内へと向かう（茶寮「世世」）

(写真12枚)

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