主流となった回らない寿司…その流れに「くら寿司」がストップ

2024.4.25 07:30

現在「回転ベルト」を使用している大手チェーンは「くら寿司」だけとなった
「くら寿司」史上最長となる123メートル超えの回転ベルトを有する「くら寿司グローバル旗艦店銀座」
餃子やハンバーグ、チャンジャをのせたメニューなど、変わり種に出合えるのも「回転寿司」の魅力
寿司を覆う透明のカバーは「抗菌寿司カバー鮮度くん」といい、2011年に誕生。開発には10年以上の月日を要したという。同カバーの開閉はAIテクノロジーを駆使したカメラが感知するという