大阪のホテルから新提案、「限定６席」の特別なデザートコース

2024.9.11 12:00

カウンターは限定６席。特別感があります
目の前でぶどうの飾り切り「ダイヤモンドカット」、国産栗のクリームでバラを模したパーツを作成
「シャインマスカット『晴王』のカプレーゼ」は仕上げに削ったライムが香るさわやかな一品
器に添えられた栗やかぼちゃのクリーム、くるみをスープに落としながらいただく「和栗のクーリーカプチーノ仕立て」
「シャインマスカットと林檎に彩られた　魔法のオートクチュールドレス」目の前で披露されたダイヤモンドカットや薔薇のパーツがこのプレートに
お口直しの「栗かぼちゃとさつまいもの燻製リゾット」
「パルフェ・シャン・ド・フルール『旬の味覚のお花畑』」
プティフルは左からマスカットのボンボンショコラ、塩サブレビーツとりんごのコンフィチュール、さつま芋のマカロン
お土産には、かぼちゃとチーズのスコーン付き
パティシエールの下ノ坊さんにスイーツコースのお話を聞きました

(写真10枚)

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