全国チェーンの博多ラーメン店「一風堂」から、創業３９周年を記念するメニューが誕生。１０月１６日より、植物由来の食材のみを使用した「プラントベース」の新商品が数量限定で発売される。

臭みが無くなめらかな豚骨スープと、歯切れの良い細麺のラーメンが特徴の「一風堂」。実は、動物性食材に頼らないメニュー開発にも注力しており、数店舗限定で豆乳スープの「プラント赤丸」を販売中だ。

今回は、プラントベースは物足りないというイメージを払拭すべく、ジャンクで食べ応えのある新まぜそば「３９ＬＯＶＥ＆ＰＥＡＣＥ（サンキューラブアンドピース）」（１０００円）を発表。

きのこペースト・アーモンドミルク・オーツミルク・豆乳などを使用したスープに、同店初のパスタフレスカ（生パスタ）専用粉を使ったもちもち麺を合わせ、ベジ肉味噌や野菜などを彩りよくトッピングした１杯となっている。

創業３９周年にかけ、合計３万９０００杯の限定販売。国内対象１３１店舗（「一風堂」「ＩＰＰＵＤＯ ＲＡＭＥＮ ＥＸＰＲＥＳＳ」「ＲＡＭＥＮ ＥＸＰＲＥＳＳ 博多一風堂」）にて。