こってりラーメンの代表格、中華そば専門チェーン「天下一品」（本社：滋賀県大津市）から、「こってり」を封印した新メニューが誕生。１１月１０日より、同店初の「塩ラーメン」が全国発売される。

鶏ガラや野菜をじっくり炊き出すことによって生まれる「こってりスープ」が名物の「天下一品」。２０２３年には、史上最強の高濃度スープに仕上げた「こってりＭＡＸ」を全国販売し、「もう固形スープやん」「レンゲ立つかな･･･」とユーザーを驚かせた。

そんな同店には、透明感とコクのある「あっさり」タイプも販売されているのだが、「あっさりラーメンでも濃くて食べられない」「もっとすっきりとしたラーメンも食べたい」という声が寄せられた事から「あっさりよりもあっさり」と銘打つ「塩ラーメン」が開発された。

愛媛県宇和海産の「鯛だし」を使用した食欲そそるスープに、塩ラーメンのために作られたつるっとしたのどごしの麺を合わせ、生姜を効かせた「ワンタン」をトッピング。ひと口食べるとスープの旨味とコクが口いっぱいに広がり、シンプルなおいしさが味わえる。

一部店舗では１０月１０日より先行販売がスタートし、ＳＮＳでは「珍しくスープ飲み干した」「正統派の塩ラーメン」「上品な味でとても美味しかった」と好評の様子。価格は９７０円（店舗によって異なる）。一部を除く全国の店舗にて。

【先行販売店舗】
＜東京都＞高円寺店・中野店
＜埼玉県＞三郷店
＜京都府＞総本店・西院店屋台・五条桂店Ｒｅｂｏｏｔ・１号線下鳥羽店・久御山店
＜滋賀県＞御殿浜店・唐崎店・膳所店・堅田店・豊郷店・近江今津店セルフ