大阪の人気パティスリー移転で広さ１０倍に、きっかけは母のケーキ

4時間前

「パティスリートゥシェドゥボワ」の狩野智シェフと奥様の遥奈さん
右から、ローズゼラニウムの香りをまとい、フワッと驚きの口溶けに仕上げた「ピュイダムールゼラニウム」540円、スペシャリテの「ノスタルジー」（820円）、希少なブランデーとして名高いマール・ド・シャンパーニュのパブロヴァのなかに黒イチジク、トップには洋梨のコンフィチュールでマリネした白イチジク、まわりをスパイス香るビスキュイで囲んだ「シャルロット」（760円）
ソテーしたりんごを包んだクルスタッドオポム（左下・540円）、カヌレドボルドー（右上・180円）など
ヴィエノワズリーのコーナー。「カヌレ・ド・ボルドー」、「パンドジェンヌ」など伝統的な焼き菓子が並ぶ
ゼラニウムフラワー、ローズ、エルダーフラワーのコーディアル（ソーダなどで割っていただいて）、ジンジャーシロップ、フルーツのコンポートなど瓶詰めも販売。1200円～
この天井の高さも物件選びでこだわった箇所。この上ない、ゆったり感
冷蔵ショーケースのなかの生菓子、今後はバースデー用のホールケーキも予定。ケーキも常にアップデートし、季節により変更していく
ひとつずつ柑橘の種類が異なるボンボンショコラ「キャラメルオフリュイシトラス」1840円。ショコラは冬にかけて、増えていく商品
焼き菓子のアソートセットのコーナー。800円からさまざまサイズが用意されている。今後商品が増える予定
十三の店舗で最後の記念撮影、たった7坪。什器なども夫婦で手作りし、現店舗でも手作りしたそう（Touchez du boisのInstagramより）