１２月も後半に入り、クリスマスや年末年始が間近に。家族と過ごす時間が長い今の時期にぴったり、身近な「フルーチェ」を使った簡単デザートのレシピを「ハウス食品」（本店：大阪府東大阪市）の広報担当者に訊きました。

フルーチェ･･･１９７６年に誕生。牛乳と混ぜるだけで簡単に作れる液体デザートベース。ちなみにフルーチェとは、「フルーツ」と「ドルチェ（イタリア語で甘いもの）」を組み合わせた造語。

■ 子どもと一緒に簡単！ サンタとトナカイのフルーチェ

フルーチェを作って、サンタとトナカイの飾りつけをするだけなので、小さい子どもと一緒に作るのもおすすめの一品（調理時間：約３０分）。

○ 材料（４人分）
フルーチェ＜イチゴ＞・・・１箱
牛乳・・・２００ｍｌ
いちご・・・８粒
バナナ・・・１〜２本
ホイップクリーム・・・適量
チョコレートペンシル・・・適量
ラムネ（赤いコーティング）・・・４粒
チョコレートスティック（アーモンド入り）・・・８本
ミントの葉・・・適量

○ 作り方
（１）フルーチェを作る：ボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えてスプーンでとろりとするまで手早く混ぜる。
（２）サンタとトナカイを作る：いちごは横半分に切って、間に約２ｃｍ幅に切ったバナナをサンタの顔になるようにはさみ、チョコペンでサンタの顔を描く。
（３）トナカイも同様に、横半分に切ったいちごの上に約２ｃｍ幅に切ったバナナをのせ、チョコレートスティックを適当な長さに切って角になるように刺し、チョコペンで目を描き、鼻にチョコペンをのり代わりにして赤いコーティングのラムネをつけ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
（４）グラスに（１）のフルーチェを入れ、上にサンタとトナカイの土台になるようにホイップクリームを適量しぼり出す。
（５）サンタとトナカイとミントの葉を飾って完成！

【広報さんに訊いた、作るときのポイント】
サンタとトナカイが重みでフルーチェのなかに沈まないように土台にホイップクリームをしぼってから、サンタとトナカイを乗せてください。フルーチェは＜ミックスピーチ＞もおすすめ。

■ 牛乳パックで型取り、フルーチェで作る！お菓子の消防車

見た目のインパクト抜群な消防車。難しそうに見えますが、フルーチェを使って簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみて（調理時間：約２０分 ※冷やし固める時間除く）。

○ 材料（一台分）
フルーチェ＜イチゴ＞・・・２箱
牛乳・・・４００ｍｌ
粉寒天・・・小さじ１（２ｇ）
いちご・・・適量
チョコレートスティック（いちご味がおすすめ）・・・３本
チョコレートペンシル・・・適量
ビスケット・・・２枚
ホワイトチョコレート・・・２かけ
ホイップクリーム・・・適量
クッキー（クリームサンドクッキーがおすすめ）・・・４枚
牛乳パック（５００ｍｌサイズ）・・・１個

○ 作り方
（１）フルーチェミルク寒天を作る：小鍋に牛乳、粉寒天を合わせてから中火にかけ寒天を煮溶かし、沸騰したら弱火にしてさらに１分程かき混ぜながら煮る。火からおろし、フルーチェも加えてよく混ぜ合わせる。
（２）よく洗った５００ｍｌサイズの牛乳パックを型にして、（１）を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
（３）はしごの形になるようにチョコレートスティック菓子２本に１本を４等分したものをチョコペンでつけ、固める。ビスケットはナンバープレートとしてチョコペンで数字を書き、固める。
（４）いちご１個は前後のライトになるように、輪切りにする。別のいちご１個は、消防車の頭の上部分にある警光灯（赤色サイレンライト）になるように先端を少し落とし、縦半分に切る。
（５）（２）が固まったら取り出し、車のフロントガラスの部分を斜めに少しくぼませるように切り落とし、窓になるホワイトチョコレートを乗せる。車の後ろの部分もトラックのような形になるように四角く切り出し、荷台にいちごをのせる。
（６）ホイップクリームを警光灯部分にしぼり、いちごを左右にのせる。荷台部分に残りのいちご、（３）のはしごをのせ、車体の前後にナンバープレートをつけ、左右にクッキーのタイヤをつけて完成。

【広報さんに訊いた、作るときのポイント】
フルーチェミルク寒天はしっかり冷やし固め、ナンバープレートなどパーツをつける時は、ホイップクリームを接着剤代わりに少しつけるとパーツがつきやすいです。こちらは、消防車を赤くするためにフルーチェ＜イチゴ＞がおすすめ。

■ ホールケーキをフルーチェで！？ フルーチェドームケーキ

素敵なホールケーキもフルーチェを使うと簡単。クリスマス当日はもちろん、お正月にみんなで集まるときにもぴったり（調理時間：約４０分 ※冷蔵庫で冷やす時間除く）。

○ 材料（一台分：直径１５ｃｍボウル）
フルーチェ＜イチゴ＞・・・１箱
牛乳・・・１００ｍｌ
生クリーム・・・１００ｍｌ
クッキングゼリー（ゼラチン）・・・１袋（５ｇ）
水・・・大さじ２
スポンジケーキ（１５ｃｍ）・・・１台
いちご・・・１０個
生クリーム・・・２００ｍｌ
砂糖・・・１５ｇ
チョコレートペンシル・・・適量
ボウル（１５ｃｍ）・・・１個

○ 作り方
（１）下準備：スポンジケーキは横に、４～５枚（１ｃｍの厚さ）に切っておく。小さめの耐熱容器に水を入れ、クッキングゼリーを振り入れてふやかし、電子レンジ６００Ｗで約３０秒加熱して溶かす。
（２）ボウルにラップを敷き、（１）のスポンジケーキをボウルの形に沿うように組み合わせて、敷き詰める。この時スポンジケーキは１枚残しておく。
（３）ムースを作る：ボウルで生クリーム（１００ｍｌ）を八分立てにする。
（４）別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えてスプーンで手早くとろりとするまで混ぜる。
（５）（４）に（３）の生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、溶かした（１）のクッキングゼリーも加えて均一になるまで手早く混ぜる。
（６）ドーム形にする：（２）のスポンジを敷いたボウルの中に（５）を半分流し入れ、いちご７個を差し込み、残りの半分を流し入れる。
（７）残しておいたスポンジを上からかぶせ、隙間がないように軽くおさえ、冷蔵庫でムースが固まるまでしっかり冷やす。
（８）デコレーションする：ボウルに生クリーム（２００ｍｌ）と砂糖を入れ、泡立てる。
（９）（７）のケーキの上に皿をのせ、皿に手を添えてそっと上下を返しボウルとラップは取り外す。スプーンで（８）の生クリーム（サンタ用に少し残す）をぬり、スプーンの背で模様をつける。
（１０）サンタを作る：いちご３個を横半分に切り、生クリームをはさんで、チョコペンで顔を描く。いちごの先端にも生クリームを少量のせ、ケーキの上に飾って完成。

【広報さんに訊いた、作るときのポイント】
中のムースをしっかり冷やし固めると、土台がしっかりしてデコレーションなどがやりやすいです。一番おすすめのフルーチェのフレーバーは＜イチゴ＞ですが、＜ミックスピーチ＞でも代用が可能です。

取材・文／野村真帆