Let’s Travel! Go to hokkaido!

関西から北海道へ！１泊５食のたまらん満腹旅

関西と北海道に共通する魅力は、なんといっても「食」。街にはいたるところに「うまいもん」が溢れていて、舌の肥えた関西人が日々そのデータをアップデート。そんな食通に「これは食べなあかん！」北海道の絶品フードを、大阪のグルメライター・曽束政昭が満腹で幸福な旅へエスコート。それでは･･･レッツトラベル！

TOUR NAVIGATOR 案内人曽束政昭

1968年京都生まれ大阪在住。
京阪神エルマガジン社の
月刊ミーツ・リージョナルを
経てフリーライターに。
全国のうまいもんを食べて取材する、
通称・まんぷくライター。

関西国際空港から
北海道へひとっ飛び。新千歳空港から電車で40分、
JR札幌駅に到着！

生ウニのクリーミーな旨さに感動！

函館うにむらかみ日本生命札幌ビル店

生うに丼（レギュラーうに80g） 7,040円
（価格は２０２１年１２月現在。変動の可能性アリ）
生うにいくら丼（レギュラーうに40g） 5,665円
（価格は２０２１年１２月現在。変動の可能性アリ）
店内（カウンター席・テーブル席）小上り席・個室も有り

到着後、まず目指したのがこちら。本店は函館の卸業「村上商店」で、自社工場から新鮮なウニを直送するため、札幌駅前でも抜群のウニが揃う。特に夏の利尻や礼文などのものは極上の甘みが楽しめる。秋冬は函館近海産や北方四島地区等を用いることも。「生うに丼」はミョウバン不使用の透明感ある味。さらにプックリ弾けるイクラとの「生うにいくら丼」の宝石箱級の美しさもマスト！道産のお米、ふっくりんこ使用のご飯もツヤウマ。名物うにグラタンなどめうつりするばかり。

函館うにむらかみ日本生命札幌ビル店

TEL：011-290-1000

▶北海道札幌市中央区北3条西4-1-1 日本生命札幌ビル B1

●11:30〜14:00（L.O.13:30） 17:30〜21:30（L.O.20:45）
年末年始休

すすきのの夜は老舗のジンギスカン！

成吉思汗だるま本店

ジンギスカン 1,078円
上肉 1,375円
ヒレ肉 1,375円
クセがなくどんどんいけちゃいます！
店内（カウンター席）

昭和29年創業の札幌ジンギスカンの元祖。炭火のカンテキの上に鉄鍋をのせ、冷凍ではなくチルドのマトンをのせて焼く。上質の素材ゆえ、クセなくむしろクセになる風味が特色だ。食べ方は、まず脂身とタマネギをのせ、次々と肉を焼いていく。余分な脂が落ち、野菜に旨みが染み渡るのだ。並肉は牛よりも遙かにあっさりで、上肉は脂が甘く肉質も柔らか。秘伝のタレも食べ飽きない。飲んだ後にシメとして食べに来る地元民も多いとは納得。

成吉思汗だるま本店

TEL：011-552-6013

▶北海道札幌市中央区南五条西4 新宿通りクリスタルビル1F

●17:00～23:00（L.O.22:30）
年末年始休（詳細は公式サイトで要確認）

朝から新鮮そのもの地ネタづくし。

鮨の魚政

おまかせ10カン2,900円、15カン3,800円（単品での注文可能で1カン100円〜）
新鮮なおまかせ10カン、召し上がれ！
朝から早起きした甲斐あり。いただきます。
店内（カウンター席）

ほぼ地物でにぎられるおまかせ10カン。それを目当てに朝から予約がびっしり入る人気店は、札幌中央卸売市場のすぐ傍にある。早朝から中央市場などでネタを仕入れる店主・元沢裕二さんが、その日のネタを次々にぎってくれる。当日はヒラメ、中トロ、帆立など。冬場は全般のネタに脂が乗るという。特に帆立や北寄貝、ボタンエビなど、地元ならではの素材感がたまらない。冬本番ともなればタラ白子などもさらに上々の味に。

鮨の魚政

TEL：011-644-9914

▶北海道札幌市中央区北十二条西20丁目1-20 丸果ビル1F

●6:00～13:00（L.O.12:30）※シャリが無くなり次第終了
日・祝＆水曜不定休（市場休みに準ずる）

その深さに心打たれる旨みの多重奏。

カレー食堂心札幌本店

とり野菜のスープカレー1,480円（平日ランチ1,400円）当日の具はジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーなど22種！
店内（座敷席）
店内（椅子席）

翌日の昼はスープカレー。1975年頃に喫茶店で誕生したメニューだが、こちらの店主は洋食出身で、フォンドボーなどフレンチの技法をベースに昆布や魚介のダシもプラス。さらにスリランカのスパイスを駆使し、隠し味には中国山椒の花椒まで用いる。具には希少品種のジャガイモ・北海50号など道産野菜、ライスは契約農家の米・ななつぼしで、ほどよい辛さからお好みで辛さが選べるのも嬉しい。

スープカレー食堂心札幌本店

TEL：011-758-8758

▶北海道札幌市北区北十五条西4-2-23 シティハイムN15　1F

●11:30～21:00（L.O.20:30）
無休（12/31、元日休）

旅のシメにも記憶に残る一杯を。

さっぽろ純連（じゅんれん）札幌店

みそラーメン850円
秘伝の味噌やスパイスを使用したスープは心も体も温まる。
店内（カウンター席）テーブル席も有り

昭和39年創業の名店「さっぽろ純連（じゅんれん）」。キレイな外観に老舗感こそ無かったものの、その香りと味わいに歴史を感じる。豚のゲンコツ100％に秘伝の味噌やスパイスを合わせ、アツアツのラードでフタをするスープが寒い日にたまらない。豚肩ロースやおろし生姜にネギの風味もいい。麺は初代からのレシピで特注した中太ちぢれ。心身とも芯から温もる味の余韻を抱えて帰路に就こう。