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京都で話題の“命のパン”
カテゴリ：おやつとパン
健康を考えて、古代小麦とグルテンフリーのパンを作る京都・上賀茂「ブランジュリ ロワゾー・ブルー」。中でも“命のパン”と呼ばれるのが、ヴィーガン・グルテンフリー 酵素食パン。
自然栽培無農薬米粉、ソルガムキビなどで作る生地は、長時間ゆっくり時間をかけて熟成発酵させる。時間をかけることで酵素をしっかりと分解、発酵させ、天然のアミノ酸が増え、栄養価も高く体にやさしいと評判のパンができあがる。
「このパンのファンと言ってくださる方の中には、過敏性腸症候群の方もいらっしゃいます。子どもから年配の方まで安心していただけて、皆さん“命のパン”と呼んでくださる方も」と、オーナー弘岡桂子さん。
ほかにもクランベリーやレーズン、クルミなどをたっぷり混ぜ込まれた栄養価も高い、グルテンフリー スーパーフード ブレッド フュリュイ（2,500円）や、ヨモギやコク深いオーガニックチョコレートの米粉のドーナツなど、「食べて元気になる」と人気のメニューが並ぶ。
徹底的に食材にこだわり、低ファッドマップ食認定でもある、体思いのパン屋さんだ。
「ブランジュリ ロワゾー・ブルー」
住所：京都市北区大宮南田尻町53 大央ビル101
電話：075-492-9200
ほかに、京阪神のヴィーガン・グルテンフリーのスイーツ＆パン情報を知りたい人におすすめは、LMAGA MOOK『卵、乳、小麦を使わない おやつとパンの店』（京阪神エルマガジン社刊）。ノングルテンの米粉100％のパンや、体も喜ぶヴィーガンカフェなど知っててうれしい情報が満載！
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関西のヴィーガン・グルテンフリー 京阪神スイーツ＆パン最新情報 卵、乳製品、小麦を使わない、体に、環境に配慮したお店が急増中。体にやさしいだけじゃない、おいしくて食べたくなる京阪神のとっておきヴィーガン・グルテフリーのスイーツ＆パン情報をご紹介。好評発売中のLMAGA MOOK『卵、乳、小麦を使わない おやつとパンの店』からも注目記事をピックアップ。今後も随時更新中。https://www.lmagazine.jp/mook/MOOK6190809/
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