リッツ、バラ尽くしの乙女チョコブッフェ

2018.9.11 20:00

ブッフェ台の中央には、大きなお城。こちらはシェフの松尾さんが架空の城を設計

(写真6枚)

童話『美女と野獣』をテーマとした、チョコレートスイーツのブッフェが「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区）で１０月１日から開催。９月１０日に、先行してプレス発表会がおこなわれた。

今年で４回目を迎える定番企画となった、チョコ・ブッフェ。毎年趣向が凝らされ、「当ホテルは１８世紀のジョージアン様式をイメージした内装。『美女と野獣』も１８世紀に誕生した文学とあり、共通した世界観を楽しめるのでは」と、ホテルマネージャーのローリー・スレイターさんが説明。

リンゴをバラの花のように仕上げたアップルタルト ローズスタイル
リンゴをバラの花のように仕上げたアップルタルト ローズスタイル

入り口のバラのアーチを先に進むと、ブッフェテーブルの中央には大きな古城のディスプレー。物語でキーアイテムとなる「バラ」をテーマに、食べられるバラの花でデコレートされたチョコレートケーキや、バラの花の形をしたスイーツなどが並び、ロマンティックな空間となっている。

今回からイタリアの女性シェフから引き継いだエグゼクティブ ペストリーシェフの松尾浩幸さんは、「ここ最近ご好評いただいていた写真映えするブッフェ・テーブルはそのままに。濃厚なチョコだからこそ、食べやすさを意識しました。また、チョコ羊羹や、ゴボウを使った変わり種などもあり、バリエーションを楽しんでいただきたい」とのこと。

カカオを使ったリゾットやパスタ、ハンバーガーなどのフードを含め、約５０種のメニューがそろう。期間は１２月２６日まで。９０分制で料金大人４７００円（税サ別）。

データ
公式URL

チョコレートアフタヌーンブッフェ『美女と野獣』

期間：2018年10月1日（月）〜12月26日（水）
時間：14:30〜18:00（90分制）
会場：ザ・リッツ・カールトン大阪　イタリア料理「スプレンディード」（大阪市北区梅田2-5-25）
料金：大人4700円、6〜12歳2350円
電話：06-6343-7020（レストラン予約）

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