グランヴィア大阪初、夜のいちごブッフェ

2019.12.29 12:00

チーフパティシエ市原健太郎さん。「第１３回 グラス（氷菓）を使ったアシェットデセール・コンテスト」で優勝

(写真7枚)

「ホテルグランヴィア大阪」（大阪市北区）で初めて開催されるいちごブッフェが、１月１０日からスタート。夜限定でおこなわれ、晩ごはんとしても楽しめるメニューになっている。

これまでスイーツブッフェを設けていなかった同ホテルだが、あまりにもいちごブッフェが関西で人気のため企画。１９階のラウンジ「リバーヘッド」が会場となり、「日中は満席のラウンジなのですが、夜だからこそ実現できました。食事を兼ねてゆっくりと楽しんでいただけると思う」と担当者。

いちごを使ったカクテルやビール（お酒は別料金）なども提供し、ムール貝のセビーチェ、スペイン産生ハム、カマンベールチーズのカナッペ、合鴨の燻製といちごなど、思わずお酒がすすみそうなメニューが勢揃いする。

もちろん、いちごスイーツも充実し、ラウンジで人気のショートケーキのミニサイズ版のほか、「苺とルビーチョコのムース」「パンナコッタ 自家製ベリーソース掛け」など、いろんな種類が楽しめるよう基本はひと口サイズに。「タピオカ苺オ・レ」、「ごろっといちごのノンアルコールカクテル」といったドリンクもオーダーごとに作ってくれる。

濃厚なシャーベットをデコレーション。スカート部分はメレンゲ、シューズはゼリーをいちごのチョコレートでコーティング
濃厚なシャーベットをデコレーション。スカート部分はメレンゲ、シューズはゼリーをいちごのチョコレートでコーティング

また、「第１３回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」で優勝したデザートをアレンジして提供。フラメンコ姿の女性をイメージしたビジュアルで、３種のいちごと４種のベリーを組み合わせた濃厚なシャーベットを満喫できる。

『ストロベリー＆スイーツ ナイトブッフェ』の３月２９日までの金土日のみ、営業は１８時～２０時半（最終入店２０時）。料金は４９００円。

データ
公式URL
地図

『ストロベリー＆スイーツ ナイトブッフェ』

期間：2020年1月10日（金）〜3月29日（日）の金土日のみ
営業：18:00〜20:30（最終入店20:00、スイーツと料理の追加は20:00まで）
会場：ホテルグランヴィア大阪19F　ラウンジ「リバーヘッド」
料金：4900円
電話：06-6347-1403

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